Por: el otro sitio
aqui en huelva,te dicen que no debes comer la cabeza de las gambas si no te consta que es absolutamente fresca ya que los conservantes que le echan se depositan en la cabeza y asi todo el acido urico...
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Por: Damián
wow! no pongo en duda que el sabor de la gamba cruda es impresionante, aunque sí digo la presentación del plato impresiona
View ArticlePor: Carlos Noceda
Que buena pinta, impresiona. No sabia yo lo de la cabeza de las gambas que siempre me como… Un saludo
View ArticlePor: ¡¡¡La cena secreta ha sido un éxito!!! « Umami Madrid, ácido, dulce,...
[...] Carabinero y cigala cruda con esencia de sus cabezas y con sus patitas crujientes: [...]
View ArticlePor: Gamba roja sous-vide | Dorar no sella los jugos
[...] lo menos posible de su estado natural para apreciarla en todo su esplendor. Hay quien la disfruta en crudo y quien prefiere pasarla muy brevemente por la plancha sobre sal gruesa, pero los...
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